干锅黑鱼的家常做法，干锅黑鱼的家常做法窍门

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本文目录

1. 三道鳞如何炖豆腐
2. 大块鱼怎么炖的酱炖家常做法
3. 砂锅三道鳞的做法

三道鳞如何炖豆腐

1.准备食材：一个新鲜三道鳞鱼，一块豆腐
，道鳞的家炖道一勺酱油，法酱一勺醋，做法一勺糖，窍门一勺蚝油，酱炖家常一勺芝麻油，道鳞的家炖道一勺生抽，法酱半勺蒜蓉，做法半勺葱花，窍门适量清水，适量食用油。

2.将鱼切块，放入清水中浸泡10分钟，控去水份，撒上适量的盐 ，放入油锅中煸炒出香味
。

3.将豆腐切块
，放入油锅中，加入酱油  、醋 、糖
、蚝油 、芝麻油、生抽、蒜蓉和葱花翻炒均匀 。

4.将鱼块倒入豆腐中，加入适量的清水 
，盖上锅盖，小火炖煮15分钟即可 。

大块鱼怎么炖的做法

食材：和尚鱼500克 ，油、生抽 、花椒、葱、蒜、八角大料 、白糖、料酒、香醋、红烧酱油适量
。

做法：

1、新鲜和尚鱼，去腮去鳞洗净。

2、葱切斜条段，蒜切片备用。

3、锅烧热
，加入适量花生油温热 。放入花椒、八角小火略炸一下炸出香味。放入葱段和蒜片 ，放入少量生抽爆锅。

4 、放入适量白糖 、几滴香醋、料酒 、再加入红烧酱油 ，炒匀后加入少量水，最后把鱼放进去，鱼放到调料上面
 ，可避免粘锅 。

5、盖上锅盖中火烧开后，改为小火炖15分钟。

6、开锅后用铲子在鱼底部铲一下，避免糊锅，最后适当加大火或中火收汁。

7 、收汁后出锅盛入盘内即食 。红烧和尚鱼就做好了 ，鱼嫩味鲜，料汁可口。

砂锅三道鳞的做法

三道鳞1300g

茄子适量

葱适量

十三香适量

蚝油适量

酱油料酒适量

五花肉适量

杏鲍菇适量

糖适量

姜适量

蒜适量

1.市场买好收拾鲜鱼，清水洗净备用。

2.准备的材料切好备用 。

3.砂锅烧油。

4.炒肉。

5.炒葱姜蒜。

6.再放入杏鲍菇
。

7.茄子翻炒几下即可。

8.放入蚝油 。

9.调好的料汁加入砂锅中 ，也可以加适量的水。

10.中火炖二十分即可（根据食材多少决定） 
。

11.煮开后即可食用
。

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